西兰花内所含多种吲哚衍生物，此类化合物有减少人体内雌激素水平的起到，可减轻和防治乳腺炎症的再次发生，所以女性经常不吃西兰花能有效地防治乳腺炎症。建议用量：100-200克。

食用小建议：西兰花虽然营养非常丰富，但常有残余的农药，还更容易生菜虫，所以在不吃之前不应将菜放到盐水里洗净几分钟，菜虫就跑完出来了，还有助除去残余农药。番茄炒西兰花材料：番茄100克，西兰花300克。

调料：植物油、盐、鸡精各适度。作法：1、番茄洗涤，去皮，小块半月状，西兰花洗涤并掰成小朵。

2、炒锅改置火上，放入油，烧至六成冷时放入西兰花和番茄，重新加入少许盐和鸡精，拌才可。香菇炒西兰花材料：香菇100克，西兰花300克。调料：植物油、盐、鸡精各少许。作法：1、香菇、西兰花洗涤，掰成小朵。

2、炒锅改置火上，放入油，烧至六成冷时放入西兰花和香菇，重新加入少许盐和鸡精，拌才可。咖啡草菇西兰花材料：西兰花150克，草菇500克，咖啡粉5克。

调料：植物油、牛奶、麦片、鸡精、生粉、黄油、盐各适度。作法：1、西兰花洗涤小块小朵，放进滚水中蒸熟至并转青绿色，捞出用清水浸冻。2、加四杯水，敲一片姜，放进盐，然后把西兰花煮开，捞出沥干水，放在浅盘里，草菇小块小块，放进沸水中煮滚，捞出放在盘周围。

3、锅置火上，放入油烧热，重新加入咖啡粉爆香，再行重新加入部分碗清水和鸡精，用生粉高汤成糊状，待扯后加上牛奶搅匀，推倒在蔬菜上，将少量黄油托小粒放到上面，把入蔬菜的盘子上笼蒸30分钟才可。清炒西兰花材料：西兰花250克。调料：植物油40克，盐、味精、白糖各适度。

作法：1、再行把西兰花改刀小块均匀分布的小块，然后用盐水泡一下待用。2、净锅龙骨烧开，再行下西兰花杨世10油炸左右才可捞起冲凉。3、净锅下油后放入杨世好的西兰花翻炒，再行下各种调料翻炒均匀分布才可起锅。

西兰花油炸鸡块材料：鸡胸脯肉250克，西兰花150克，胡萝卜50克。调料：生抽、大蒜、生粉、白糖、香油、鸡精、植物油、盐各适度。作法：1、将鸡胸肉托成丁，放进碗中重新加入白糖、生粉、生抽配料上浆熟透，蒜洗涤小块末。2、西兰花洗涤撕开小朵，胡萝卜洗涤托成片，西兰花、胡萝卜分别用热水杨世过捞起，沥干水分待用。

3、将锅上火放油，油至三成冷时特适度盐油炸一下，待油七成冷时放入鸡丁、蒜末，炒出蒜梨，放进西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀分布，淋入香油出有锅才可。

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